Pult felett, pult alatt

164

Szigorú szabályok írják elő, hogy az élelmiszert árusító személyzetnek miképpen kell dolgoznia. Van, akit zavar is a sok cécó: külön öltözőben átöltözni, védőruházat, kesztyű, kézmosás meg hasonlók. De ezeket nem hiába találták ki, a vásárló és dolgozó egészségét egyaránt szolgálják. Sajnos azonban gyakran tapasztalhatjuk, hogy a szabályokat nem tartják be (tisztelet a kivételnek, mert szép számmal van olyan is, aki betartja), sőt egyesek még meg is sértődnek, ha valaki szóvá teszi ezt. De hiába a szigorú szabályok, ha egyes eladók, élelmiszerrel dolgozók (s hangsúlyozom, kinek nem inge, ne vegye magára) még az alapvető higiéniai szabályokat sem tartják be. Néhány napja egy asztalbeszélgetésnél volt téma, s csak az elhangzott néhány példából említek. Gyorsétteremben a választható ennivalók kitéve, s míg az egyik kiszolgáló a vásárlóknak adagolja az ennivalót, addig a másik ablakpucolóval spricceli a húsok feletti üvegpultot s törölget, természetesen a vegyszerből bőségesen jut az ennivalóra is. Nem csoda, ha egyeseknek azonnal elment az étvágya. Fagyit keverő cukrászdai alkalmazott munka közben időnként lenyalja a kanalat, majd kever tovább. Értékelendő a jó szándék, hiszen a finom fagyi az igazi, de mégsem kéne a lenyalogatott kanállal kevergetni a vásárlóknak szánt édességet. Aki a jelenetet végignézte, az valószínűleg elkerüli azt a fagyizót. Nagyobb áruházlánc hentesárupultjánál minden eladó kesztyűben dolgozik, a vásárló kér valamit, a kiszolgáló elfordul nagyot tüsszent, természetesen kezét a szájához emeli, s ugyanazzal a kesztyűvel folytatja a húsok pakolását. Az ilyen kézzel adott sonkából inkább nem kérek. Egy gyermektáborban ebédidő, a levest tányérokban hozzák ki, a felszolgálónak mindkét kezében egy-egy tányér s mindkét hüvelykujja belelóg a levesbe. Jó étvágyat, gyerekek! Ezek csak olyan hétköznapi dolgok, melyek vásárlók szeme előtt történtek, s hogy még mik történnek a „színfalak” mögött, arról nem tudunk, s talán jobb is így, mert, ha nem tudjuk, nem fáj.

Lázár Hajnal

Akár ez is tetszhet

Hozzászólások lezárva, de 1 | trackbacks és Pingbacks vannak nyitva.

Ez a weboldal Cookiekat használ a felhasználói élmény javítása érdekében Elfogadom Részletek