Csizma a konyhaasztalon

Az ehető arany

Az aranyat általában szépnek látjuk, még a nap is aranysárga, az arany meg napsárga, ha szépet akarunk mondani róluk. Anyagi értéke számottevő, ezt nem is kell magyarázni senkinek, főleg azoknak nem,…

A bagolyborsó hazatér

„A máj megdugulásnak, ha eleit nem vészik, ebből osztán nehezen tisztul ki az ember” – írja Pápai Páriz Ferenc Pax corporis című Kolozsváron 1690-ben megjelent művében. Pápai Páriz Ferenc (Dés, 1649 –…

A szépasszonykalán világhíre

Egyik boltban, a pénztár előtti sorban nemrég valaki azt mesélte, ő télen ganoderma­kapszulát szed immunerősítőnek. Csak magamban sajnálkoztam, hogy nem a magyar nevén emlegeti ezt a csodaszert,…

Coca-Cola a patikában

A „démoni rágógumiról” írva nemrég említettem, hogy az 1950-es évektől jóformán 1990-ig a kommunizmus építői szemében a rágógumi ellenségként jelent meg a szintén sátáni Coca-Cola és a még sátánibb…

A kék óriáshal

Nagyot álmélkodtam, amikor azt olvastam, hogy réges-régen a Dunában, a Tiszában, de még a Marosban, a Körösökben is óriáshal élt. Galeotto Marzio 15. századi olasz humanista, aki gyakran megfordult…

Démoni rágógumi

Azt hihetnénk, hogy a rágógumi modern találmány az élvezeti cikkek között, pedig a finnek, régészeti leletek szerint, a nyírfakéreg kátrányát már hatezer évvel ezelőtt rágták, az ókori görögök a…

Hamisságok

A hamisság nem más, mint látszat, valaminek az álarca, az igazinak az elfedése, vagy még inkább helyettesítése. A megtévesztéssel valamilyen eredetinek az illúzióját próbálják megteremteni, a főzésben…

Virágos káposzta murokkal

„Különös érdeme pedig e könyvnek a zamatos magyarság, a rövid és értelmes előadás. Jelen szakácskönyvet Czifray István híres szakácsmester, József nádor udvari szakácsa szerkesztette volt…

Üst a szolgafán

Az üst ősidők óta az embernek nemcsak főzőedénye, hanem a közösségi összejöveteleknek régi jelképe is, kezdve attól, hogy a valamikori áldozati szertartások tárgyi eszközei közé tartozott. Végső soron…

Bölcsesség a tányéron

Az 1950-es években kis zsákokba gyűjtöttük a csíkszeredai Mikó-vár előtti bokrétafák termését – mai, ismertebb néven a vadgesztenyét. Aztán otthon a felnőttek éles késsel bevágták a héját és…