Szaktanácsadási körút a sajtkészítő gazdáknak

Gazdaságokat, esztenákat, sajtműhelyeket látogatva, sajtkészítésben és állategészségügyben jártas svájci szakemberek adnak tanácsot a Hargita megyei gazdáknak: a körútra augusztus 10. és 14. között kerül sor – tájékoztatta lapunkat a szaktanácsadási programot szervező Gyulafehérvári Caritas Vidékfejlesztés. A szervezet közleményéből kiderül: a látogatások alkalmával a tejtermelő, sajtkészítő gazdák Konrad Suter svájci sajtkészítő mestertől, illetve egy vele együtt érkező másik svájci szakembertől kérhetnek tanácsokat. Konrad Suter neve ugyanakkor a térség számos tejtermelőjének ismerősen csenghet: a svájci sajtmester által vezetett sajtkészítő képzést az utóbbi három évben Gyergyószentmiklóson – a Caritas Vidékfejlesztés szervezte tanfolyamok révén – több mint száz gazda végezte el.
A terepszemlék alkalmával szó lesz a fejőgéppel való fejésről, a szarvasmarhák tőgyének egészségéről, a tejraktározásról és tejellenőrzésről, a sajtkészítés folyamatáról, valamint a sajtérlelésről. A csapattal egy állategészségügyi szakember is érkezik, aki a szarvasmarhák körömápolásával kapcsolatban ad szaktanácsot az érdeklődőknek. A körútra olyan gazdákat várnak, akik sajtkészítéssel, illetve állattartással foglalkoznak. A lapunkhoz eljuttatott kommüniké alapján a program augusztus 10-én, reggel 9 órától, a Caritas Vidékfejlesztés gyergyószentmiklósi székhelyének sajtműhelyében kezdődik, szaktanácsadással. 11-én, reggel 9 órától a Gyergyóditróhoz közel lévő esztenán hagyományos és alpesi sajtkészítési bemutató lesz, míg a program augusztus 12-én délelőtt Homoródalmáson sajtkészítő műhely szemléjével, 13-án Háromkúton esztenalátogatással folytatódik. A szaktanácsadási körút augusztus 14-én a Csíkjenőfalvához tartozó Cigánykúton esztenalátogatással zárul. A programmal kapcsolatban bővebb felvilágosítás a 0730–015195-ös telefonszámon kérhető.

IMG_8764